異議申立番号 異議2022-701322
特許権者 サッポロビール株式会社（代理人 弁理士6名）
特許異議申立人 〔氏名省略〕
特許異議申立人 〔氏名省略〕
特許第７０９６６４６号発明「飲料、飲料の製造方法並びに飲料のフローラルな香り及び柑橘的な香りを改善する方法。」の特許異議申立事件について、次のとおり決定する。
結 論
特許第７０９６６４６号の請求項１ないし７に係る特許を維持する。
理 由
第１ 手続の経緯
特許第７０９６６４６号（以下、「本件特許」という。）の請求項１ないし７に係る特許についての出願は、平成２９年５月１７日を出願日とする出願であって、令和４年６月２８日にその特許権の設定登録（請求項の数７）がされ、同年７月６日に特許掲載公報が発行され、その後、その特許に対し、同年１２月２８日に特許異議申立人 〔氏名省略〕（以下、「特許異議申立人Ａ」という。）により特許異議の申立て（対象請求項：請求項１ないし７）がされ、令和５年１月６日に特許異議申立人 〔氏名省略〕（以下、「特許異議申立人Ｂ」という。）により特許異議の申立て（対象請求項：請求項１ないし７）がされたものである。
第２ 本件特許発明
本件特許の請求項１ないし７に係る発明（以下、順に「本件特許発明１」のようにいう。）は、それぞれ、本件特許の願書に添付した特許請求の範囲の請求項１ないし７に記載された次の事項により特定されるとおりのものである。
「【請求項１】
ゲラニルアセテートと、β‐カリオフィレンと、ヌートカトンと、を含有し、
ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上であり、
β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であり、
ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下である、飲料（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）。
【請求項２】
炭酸飲料である、請求項１に記載の飲料。
【請求項３】
アルコール飲料である、請求項１又は２に記載の飲料。
【請求項４】
ビールテイスト飲料である、請求項１～３のいずれか一項に記載の飲料。
【請求項５】
麦芽使用比率が５０質量％以上である、請求項１～４のいずれか一項に記載の飲料。
【請求項６】
飲料中のゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上となり、飲料中のβ‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下となり、ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下となるように調整することを含む、飲料（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）の製造方法。
【請求項７】
飲料中のゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上となり、飲料中のβ‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下となり、ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下となるように調整することを含む、飲料（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）のフローラルな香り及び柑橘的な香りを改善する方法。」
第３ 特許異議申立書に記載した申立ての理由の概要
１ 特許異議申立人Ａが提出した特許異議申立書に記載した申立ての理由の概要
令和４年１２月２８日に特許異議申立人Ａが提出した特許異議申立書（以下、「特許異議申立書Ａ」という。）に記載した申立ての理由の概要は次のとおりである。
（１）申立理由Ａ１（甲第Ａ１号証に基づく進歩性）
本件特許発明１ないし７は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第Ａ１号証に記載された発明に基づいて、その出願前にその発明の属する技術の分野における通常の知識を有する者（以下、「当業者」という。）が容易に発明をすることができたものであり、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。
（２）申立理由Ａ２（甲第Ａ６号証に基づく進歩性）
本件特許発明１ないし７は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第Ａ６号証に記載された発明に基づいて、その出願前に当業者が容易に発明をすることができたものであり、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。
（３）申立理由Ａ３（甲第Ａ９号証に基づく進歩性）
本件特許発明１ないし７は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第Ａ９号証に記載された発明に基づいて、その出願前に当業者が容易に発明をすることができたものであり、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。
（４）申立理由Ａ４（甲第Ａ７号証に基づく進歩性）
本件特許発明１ないし７は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第Ａ７号証に記載された発明に基づいて、その出願前に当業者が容易に発明をすることができたものであり、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。
（５）申立理由Ａ５（甲第Ａ１０号証に係る特許出願に基づく拡大先願）
本件特許発明１ないし４及び６は、本件特許の出願の日前を出願日とする特許出願であって、本件特許の出願後に出願公開がされた下記の甲第Ａ１０号証に係る特許出願（特願２０１６－１３５６３８号）の願書に最初に添付した明細書又は特許請求の範囲に記載された発明と同一であり、しかも、本件特許の出願の発明者がその出願の日前を出願日とする特許出願に係る上記の発明をした者と同一ではなく、また本件特許の出願の時において、本件特許の出願人が上記特許出願の出願人と同一でもないので、特許法第２９条の２の規定により、特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし４及び６に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。
（６）申立理由Ａ６（サポート要件）
本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、下記の点で特許法第３６条第６項第１号に規定する要件を満たしていない特許出願に対してされたものであるから、同法第１１３条第４号に該当し取り消すべきものである。
ア 本件特許明細書に記載された評価試験は、客観的に正確に評価したものではない。
イ ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上の全範囲にわたる場合にも本件特許発明の課題を解決できるとは認識できない。
ウ 本件特許明細書に記載の含有量オーダーで実際に香りを評価できるのか不明である。
エ 本件特許明細書の実施例で効果を確認しているのは、限られた飲料のみである。
（７）申立理由Ａ７（明確性要件）
本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、下記の点で特許法第３６条第６項第２号に規定する要件を満たしていない特許出願に対してされたものであるから、同法第１１３条第４号に該当し取り消すべきものである。
・ゲラニルアセテートの含有量の上限値が特定されていないため、発明の範囲が不明確である。
（８）証拠方法
甲第Ａ１号証：特開２０１６－１１６４９３号公報
甲第Ａ２号証：楊 栄華、外４名、“香酸柑橘類の果皮精油の匂い特性の比較”、日本食品工業学会誌、１９９２年１月、第３９巻、第１号、ｐ．１６－２４
甲第Ａ３号証：特開２０１６－３６３１９号公報
甲第Ａ４号証：特開２０１５－８４７５１号公報
甲第Ａ５号証：沢村正義、“カンキツ類のフレーバー”、化学と生物、１９９４年、第３２巻、第２号、ｐ．１１４－１１９
甲第Ａ６号証：特開２００５－３１２３０２号公報
甲第Ａ７号証：特開２０１２－２９６３８号公報
甲第Ａ８号証：Val E.Peacock、外１名、“Chemistry of Hop Aroma in Beer”、Journal of the American Society of Brewing Chemists、１９８１年、第３９巻、第４刷、ｐ．１３６－１４１
甲第Ａ９号証：特開２００６－１８０８３９号公報
甲第Ａ１０号証：特開２０１７－１７６１６３号公報
甲第Ａ１１号証：代永道裕、“悪臭の発生原理と測定法”（ｐ．１－１４）、［online］、２００６年１１月１４日、九沖農研（九州沖縄農業研究センター）、［令和４年１２月１３日検索］、インターネット＜ＵＲＬ:https://www.naro.go.jp/training/files/2006-20material.pdf＞
証拠の表記は、特許異議申立書Ａの記載におおむね従った。以下、順に「甲Ａ１」のようにいう。
２ 特許異議申立人Ｂが提出した特許異議申立書に記載した申立ての理由の概要
令和５年１月６日に特許異議申立人Ｂが提出した特許異議申立書（以下、「特許異議申立書Ｂ」という。）に記載した申立ての理由の概要は次のとおりである。
（１）申立理由Ｂ１（甲第Ｂ１号証に基づく新規性・進歩性）
本件特許発明１、２、６及び７は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第Ｂ１号証に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであるか、本件特許発明１ないし７は、甲第Ｂ１号証に記載された発明に基づいて、その出願前に当業者が容易に発明をすることができたものであり、同法同条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。
（２）申立理由Ｂ２（甲第Ｂ３号証に基づく新規性・進歩性）
本件特許発明１、２、６及び７は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第Ｂ３号証に記載された発明であり、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであるか、本件特許発明１ないし７は、甲第Ｂ３号証に記載された発明に基づいて、その出願前に当業者が容易に発明をすることができたものであり、同法同条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。
（３）申立理由Ｂ３（甲第Ｂ４号証に基づく進歩性）
本件特許発明１ないし７は、本件特許の出願前に日本国内又は外国において、頒布された又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった下記の甲第Ｂ４号証に記載された発明に基づいて、その出願前に当業者が容易に発明をすることができたものであり、同法同条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当し取り消すべきものである。
（４）証拠方法
甲第Ｂ１号証：特開２０１４－１７６３２３号公報
甲第Ｂ２号証：Phytochemical Analysis(2009),20(5),402-407、２００９年７月１６日、John Wiley&Sons,Ltd.
甲第Ｂ３号証：特開２０１０－２１３５９３号公報
甲第Ｂ４号証：特開２０１２－２９６４２号公報
甲第Ｂ５号証：News Release、２０１５年２月２３日、ハウス食品グループ本社株式会社
甲第Ｂ６号証：2010 果汁関係資料、平成２２年１１月２５日、社団法人 日本果汁協会
甲第Ｂ７号証：特開２０１１－１６７１７１号公報
甲第Ｂ８号証：Flavor Ingredients SIXTH EDITION、２０１０年、CRC Press
証拠の表記は、特許異議申立書Ｂの記載におおむね従った。以下、順に「甲Ｂ１」のようにいう。
第４ 当審の判断
１ 主な証拠に記載された事項等
（１）甲Ａ１に記載された事項等
ア 甲Ａ１に記載された事項
甲Ａ１には、「レモン果汁含有飲料」に関して、おおむね次の事項が記載されている。なお、下線は当審で付したものと予め付されたものである。他の文献についても同様。
・「【請求項１】
（ａ）リナロール、ノナナール、及びデカナールからなる群から選択される１種以上の香気成分を含有し、
（ｂ）サフロール、メチルオイゲノール、及びミリスチシンからなる群から選択されるフェニルプロペン類物質のうちの少なくとも１種を１ｐｐｂ以上含有し、
果汁率が１％以上３０％以下である、レモン果汁含有飲料。
・・・（略）・・・
【請求項３】
さらにヌートカトンを含有する、請求項１または２に記載の飲料。」
・「【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
柑橘類果実の中でも、レモンは、そのままで食することができないほどの強い酸味を有する果実であり、レモン果汁そのものを飲用することはできないから、レモンテイスト飲料を製造するに際しては、通常、レモン果汁のみではなく、レモン香料やレモンフレーバーを飲料に添加することにより、レモン果実の香味を再現することになる。しかしながら、少ないレモン果汁に従来のレモン香料やレモンフレーバーを加えたのみの場合には、フレッシュさや力強い香味が少ない、いわゆる「本物のレモンらしさ」に欠ける飲料になってしまうという問題があった。本発明は、果汁の含有率が少ないにもかかわらず、レモン果実らしい爽やかさや、レモン果皮を剥いたときのようなフレッシュな香気が感じられる、本格的なレモンらしさを有する飲料を製造することを目的とする。」
・「【００２２】
（ヌートカトン）
上記の香気成分に加えて、飲料中にヌートカトンが含まれていると、飲料のフレッシュなレモンらしさが向上するので好ましい。したがって、飲料がさらにヌートカトンを含有することは、本発明の好ましい態様の１つである。ヌートカトンは、分子式Ｃ１５Ｈ２２Ｏで表されるセスキテルペンケトンの１種であり、グレープフルーツに特徴的な香気成分である。ヌートカトンの飲料中の含有量は、１～２００ｐｐｂが好ましく、２０～２００ｐｐｂがさらに好ましい。グレープフルーツに特徴的なヌートカトンによりフレッシュなレモンらしさが向上する理由は明らかではないが、本発明者らは、グレープフルーツを想起させる香気成分が適量範囲で飲料中に含まれると、グレープフルーツ果実にあるような柑橘の爽やかさや果皮感が飲料に付与され、結果として、飲料全体の柑橘らしさやフレッシュさが向上し、また、グレープフルーツ果皮に似たレモンの果皮感が想起されるようになり、レモンらしさが向上したものと推測している。ヌートカトンは、市販の香料の一部として飲料中に配合されてもよいし、飲料中の果汁由来のものであってもよい。」
イ 甲Ａ１に記載された発明
甲Ａ１に記載された事項を、特に【請求項１】、【請求項３】及び【００２２】に関して整理すると、甲Ａ１には次の発明（以下、「甲Ａ１飲料発明」及び「甲Ａ１製造方法発明」という。）が記載されていると認める。
＜甲Ａ１飲料発明＞
「ヌートカトンの飲料中の含有量が１～２００ｐｐｂであるレモン果汁含有飲料。」
＜甲Ａ１製造方法発明＞
「ヌートカトンの飲料中の含有量が１～２００ｐｐｂであるレモン果汁含有飲料の製造方法。」
（２）甲Ａ６に記載された事項等
ア 甲Ａ６に記載された事項
甲Ａ６には、「果汁を利用した発泡酒及びその製造方法」に関して、おおむね次の事項が記載されている。
・「【請求項１】
（１）麦芽を含む仕込液Ａを糖化して麦汁を調製する工程と、
（２）果汁を含む仕込液Ｂを調製する工程と、
（３）仕込液Ａと仕込液Ｂを混合する工程と、
（４）前記混合液に酵母を添加し、８℃以下で発酵させる工程とを含むことを特徴とする
発酵麦芽飲料の製造方法。
・・・（略）・・・
【請求項６】
果汁がりんご、ラズベリー、みかん、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、桃、イチゴ、メロン、スイカ、ぶどう、梨、洋梨、柘榴、ブルーベリー、クランベリー、パイナップル、バナナ、ライチ、キウイ、さくらんぼ及びその混合物からなる群から選ばれる、請求項１～５のいずれか１項記載の方法。」
・「【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
従って、本発明は、麦芽に由来するビールらしい香味を失わず、果汁由来の香味と調和した発酵麦芽飲料の製造方法を提供することを目的とする。」
・「【０００９】
本発明の発泡酒あるいは発酵麦芽飲料の製造方法について図１を参照して説明する。
本発明においては、麦芽を原料として含む仕込液Ａと、果汁を含む仕込液Ｂとを分けて仕込を行う。
麦芽を含む仕込液Ａは、主原料である麦芽の粉砕物に温水を加えて混合して液化を行い、マイシェを作る。この操作は、所定温度、通常は３５～５０℃で、所定時間、通常は２０～９０分間程度混合する。次に、このマイシェを仕込槽中において所定温度、通常は６０～６８℃で所定時間、通常は３０～９０分間程度保持して麦芽中に含まれる酵素あるいは添加した酵素の作用による糖化を行う。糖化終了後、加温して所定温度、通常は７０～７８℃で所定時間、通常は５～１０分間保持することで、麦芽中に含まれる酵素あるいは添加した酵素の失活を行う。その後、麦汁濾過槽で濾過を行って濾液としての透明な麦汁を得る。仕込液Ａには、麦芽以外の副原料、例えば液糖や澱粉質を用いてもよい。但し、澱粉質を用いる場合には、別途熱水により澱粉質をα化（糊化）したものを上記の６０～６８℃にて保持しているマイシェに加えて糖化する必要がある。
【００１０】
次いで、この麦汁を煮沸釜に移し、ホップを加えて煮沸する。煮沸終了２０分前以降、好ましくは１０分前以降で発酵終了前に、果汁を含む仕込液Ｂを仕込液Ａと混合する。上記タイミングで仕込液Ｂを加えることで、加熱による果汁の劣化を防ぐと共に、酵母が果汁成分を代謝することによる調和した香味が実現できる。仕込液Ｂには、果汁の他、液糖等他の原料を加えてもよい。仕込液Ａと仕込液Ｂは、２００：１～１：２の量で混合するのが好ましく、より好ましくは１００：１～１：１である。果汁の使用量は果実の種類により異なるが、完成した麦芽発酵飲料の酸度が０．１～１．０％の範囲に入る量の果汁を使用したものの香味が優れている。
煮沸した混合麦汁をワールプールと称する槽に入れて、沈殿により生じた蛋白質等の粕を除去し、ついでプレートクーラーにより適切な発酵温度、通常は４～１０℃まで冷却してから発酵タンクに移す。
発酵タンクに移した麦汁に酵母を加えて発酵を行う。麦汁に加える酵母の量は麦汁１ｍｌ当たり５×１０⁶～５０×１０⁶ｃｅｌｌｓであるのが好ましく、より好ましくは１０×１０⁶～３０×１０⁶ｃｅｌｌｓである。また、発酵温度は８℃以下が好ましく、より好ましくは４～８℃である。発酵温度を上記範囲とすることで、硫化水素をはじめとする発泡主特有の不快臭（発泡酒臭）の生成を抑制し、かつビール由来の香気成分生成を抑制することができる。また、上記範囲の量の酵母を加えることで、効率よく発酵を行うことができる。
次いで、得られた発酵液を熟成（後発酵）させた後、濾過により酵母及び蛋白質を除去して目的の発酵麦芽飲料を得る。
本発明の製造方法において、使用する果汁としては、りんごやラズベリーの他に、みかん、オレンジ、レモン、グレープフルーツ等の柑橘類、桃、イチゴ、メロン、スイカ、ぶどう、梨、洋梨、柘榴、ブルーベリー、クランベリー、パイナップル、バナナ、ライチ、キウイ、さくらんぼ等果汁として利用できるものであればどのようなものでも使用することができる。果汁の量は、所望の発酵麦芽飲料に応じて適宜定めることができるが、一般的には果汁の重量（Ｂｒｉｘ６０％換算）が麦芽重量１００に対して５～５００であり、好ましくは１０～３００である。これは用いる果汁の酸度によって異なり、最終製品の酸度が０．１～１．０％となるように調整するのが望ましい。」
イ 甲Ａ６に記載された発明
甲Ａ６に記載された事項を、特に【請求項１】及び【００１０】に関して整理すると、甲Ａ６には次の発明（以下、「甲Ａ６飲料発明」及び「甲Ａ６製造方法発明」という。）が記載されていると認める。
＜甲Ａ６飲料発明＞
「果汁と、ホップを含有する発酵麦芽飲料。」
＜甲Ａ６製造方法発明＞
「果汁と、ホップを含有する発酵麦芽飲料の製造方法。」
なお、特許異議申立人Ａは、「果汁」を「レモンやグレープフルーツ等の柑橘類の果汁」に特定して、甲６に記載された発明を認定している（特許異議申立書Ａの第２５及び２７ページ）が、甲６の【請求項６】及び【００１０】に「レモンやグレープフルーツ等の柑橘類」は、他の多くの果実と共に例示されているだけであるから、「果汁」を「レモンやグレープフルーツ等の柑橘類の果汁」に特定して、甲６に記載された発明を認定することはできない。
（３）甲Ａ９に記載された事項等
ア 甲Ａ９に記載された事項
甲Ａ９には、「発泡アルコール飲料の製造方法及び当該方法で製造された発泡アルコール飲料」に関して、おおむね次の事項が記載されている。
・「【請求項１】
大麦、小麦及び麦芽を使用することなく、炭素源を含有するシロップ、窒素源、ホップ、色素、起泡・泡品質を改善する原材料及び水を原料として発酵前液を製造し、該発酵前液を酵母の使用によって発酵させることによる大麦、小麦及び麦芽を使用しない発泡アルコール飲料の製造方法において、果汁を原材料の一部として使用することを特徴とする発泡アルコール飲料の製造方法。
・・・（略）・・・
【請求項３】
前記果汁は、白ブドウ脱酸果汁、リンゴ脱酸果汁、リンゴ果汁、グレープフルーツ果汁及びドライプルーン果汁並びにそれらの加工品であることを特徴とする請求項１又は２に記載の発泡アルコール飲料の製造方法。」
・「【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は、上記した大麦、小麦及び麦芽を一切使用しない発泡アルコール飲料において、香味や製造工程における発酵性等を改善すると共に新たな香味をも備えた発泡アルコール飲料を提供するものであり、原材料の一部に果汁を用い、当該発泡アルコール飲料の持つすっきりとした飲み易さはそのままに基本的にはビール・発泡酒の香味に似た果実臭の目立たない独特の香味を有する発泡アルコール飲料を提供することを目的とする。」
・「【００７２】
（実施例４）
実施例４は、上記ビール様発泡アルコール飲料の製造方法において、ホップ、色素、及び起泡・泡品質を改善する原材料を除いて、香味のバランスを改善するとともに優れた発酵性をも改善する果汁を原材料の一部としてその製造工程にグレープフルーツ果汁（日進通商）を使用することにより本発明を適用した例で、以下の手順で実施した。」
イ 甲Ａ９に記載された発明
甲Ａ９に記載された事項を、特に【請求項１】、【請求項３】及び【００７２】に関して整理すると、甲Ａ９には次の発明（以下、「甲Ａ９飲料発明」及び「甲Ａ９製造方法発明」という。）が記載されていると認める。
＜甲Ａ９飲料発明＞
「グレープフルーツ果汁と、ホップを含有する発泡アルコール飲料。」
＜甲Ａ９製造方法発明＞
「グレープフルーツ果汁と、ホップを含有する発泡アルコール飲料の製造方法。」
（４）甲Ａ７に記載された事項等
ア 甲Ａ７に記載された事項
甲Ａ７には、「リンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気が付与されたビールテイスト飲料およびその製造方法」に関して、おおむね次の事項が記載されている。
・「【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、リンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気が感じられるビールテイスト飲料とその製造方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、飲料中の特定成分の含有量を所定の範囲に制御することにより、フルーツ様、具体的には、リンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気の香気が感じられるビールテイスト飲料を製造できることを見出した。」
・「【００５１】
実施例１：醸造例
（ａ）醸造方法
評価に用いた貯酒サンプルは１．５Ｌスケールの装置を用いて作成した。仕込麦汁１３．５度に調整した仕込麦汁（仕込時の麦芽使用比率６７％，副原料（米・コーングリッツ・コーンスターチ）使用比率３３％）を醸造試験に用いた。醸造試験では仕込麦汁を煮沸し、煮沸中あるいは煮沸後静置時に所定量のタウラス種ホップ（入手先：Ｈｏｐｓｔｅｉｎｅｒ社）を添加した（後記表２の試験区Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｆ）。具体的には、煮沸強度が一定で、かつ、６０分間で蒸発率が１０％となるように調節しながら、電気ヒーターで仕込麦汁を加温煮沸した。煮沸終了後、蒸発量と同量の水をサンプルに追加した上で、９５℃で６０分間、麦汁を静置させた。ろ紙ろ過後、氷水で麦汁を冷却させた麦汁にビール酵母を添加し、１週間主発酵、４日間後発酵を行なったサンプルを試飲用貯酒サンプルとした。
・・・（略）・・・
【００５７】
なお、試験区Ｃ、Ｄ、Ｅ、およびＦの飲料は、ホップに由来するリンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気が強調され、かつビールテイスト飲料の持つ甘いエステルの香りと調和した新たな香気を有するビール飲料であることが確認された。」
・「【００７３】
試験例３：ホップ成分の分析
実施例１で使用したタウラス種ホップの成分分析を行った。具体的には、タウラス種ホップの精油成分をエタノール濃度の異なる水溶液で分画抽出し、試験醸造を行い、本発明が目的とする香気が得られる画分を同定した。そして、その画分含まれる成分を試験例１の手順に従ってＧＣ／ＭＳのスキャンモードで分析した。その結果タウラス種ホップに含まれる成分のうち本発明が目的とする香気を生じさせる分画は表８に示した成分から構成されていることが判明した。
表８：本発明が目的とする香気を得るための精油画分に含まれる成分
・・・（略）・・・
・カリオフィレン(caryophyllene)」
イ 甲Ａ７に記載された発明
甲Ａ７に記載された事項を、特に【００５１】、【００５７】及び【００７３】に関して整理すると、甲Ａ７には次の発明（以下、「甲Ａ７飲料発明」及び「甲Ａ７製造方法発明」という。）が記載されていると認める。
＜甲Ａ７飲料発明＞
「ホップに由来するリンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気が強調され、カリオフィレンが含まれるタウラス種ホップを含有したビール飲料。」
＜甲Ａ７製造方法発明＞
「ホップに由来するリンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気が強調され、カリオフィレンが含まれるタウラス種ホップを含有したビール飲料の製造方法。」
（５）甲Ａ１０に係る特許出願の願書に最初に添付した明細書又は特許請求の範囲に記載された事項等
ア 甲Ａ１０に係る特許出願の願書に最初に添付した明細書又は特許請求の範囲に記載された事項
甲Ａ１０に係る特許出願（特願２０１６－１３５６３８号）の願書に最初に添付した明細書又は特許請求の範囲（以下、「甲Ａ１０先願明細書等」という。）には、「イソブタノール及び／またはイソアミルアルコール含有飲料」に関して、おおむね次の事項が記載されている。
・「【請求項１】
（Ａ）イソブタノール及び／またはイソアミルアルコール、ならびに
（Ｂ）リモネン及び／またはヌートカトン
を含む容器詰め飲料であって、
イソブタノールの含有量とイソアミルアルコールの含有量の合計が、６０～１０００ｐｐｍであり、
以下のｉ）、ｉｉ）のいずれか、または両方を満たす容器詰め飲料：
ｉ）リモネンを含有する場合はリモネンの含有量が０．２５～１．６０ｐｐｍであり、かつイソブタノール含有量とイソアミルアルコール含有量の合計の、リモネン含有量に対する比率が３０～１０００、
ｉｉ）ヌートカトンを含有する場合はヌートカトンの含有量が０．０５～１．６０ｐｐｍであり、かつイソブタノール含有量とイソアミルアルコール含有量の合計の、ヌートカトン含有量に対する比率が１００～２５００。」
・「【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
イソブタノールやイソアミルアルコールといったフーゼル油は油っぽいような刺激のある臭いを呈するものの、特許文献１に記載の方法のように、フーゼル油を除去すると、それぞれの飲料に特徴的な奥深い香りや複雑な風味といった飲料の個性が失われることがある。」
イ 甲Ａ１０先願明細書等に記載された発明
甲Ａ１０先願明細書等に記載された事項を、特に【請求項１】に関して整理すると、甲Ａ１０先願明細書等には次の発明（以下、「甲Ａ１０先願飲料発明」及び「甲Ａ１０先願製造方法発明」という。）が記載されていると認める。
＜甲Ａ１０先願飲料発明＞
「ヌートカトンの含有量が０．０５～１．６０ｐｐｍである容器詰め飲料。」
＜甲Ａ１０先願製造方法発明＞
「ヌートカトンの含有量が０．０５～１．６０ｐｐｍである容器詰め飲料の製造方法。」
（６）甲Ｂ１に記載された事項等
ア 甲Ｂ１に記載された事項
甲Ｂ１には、「果汁含有飲料及びその製造方法、並びに果汁含有飲料の爽快感向上方法及び後味感改善方法」に関して、おおむね次の事項が記載されている。
・「【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本願発明が解決する課題は、柑橘系果実に由来の果汁を含有する果汁含有飲料において、希少糖の一種である、Ｄ－プシコースを添加することにより、甘み成分の官能ピークが調整されることによって、口中内で長時間まとわりつきが改善されるとともに、飲用時の爽快感を向上させることが可能な果汁含有飲料及びその製造方法、並びに果汁含有飲料の爽快感向上方法及び後味感改善方法を提供することにある。」
・「【００２９】
以下、果汁としてオレンジ果汁を含有した容器詰飲料である場合を例として、本願発明の実施例を詳説するが、下記の実施例等に何ら限定されるものでなく、本願発明の技術的範囲を逸脱しない限りにおいて適宜形態を変更することができる。
【００３０】
（容器詰飲料の製造）
本実施例に用いるオレンジ果汁含有容器詰飲料の製造方法について詳述する。
（１）オレンジ果汁飲料の調製
オレンジ混濁果汁、果糖ぶどう糖液糖（フジフラクトＨ－１００、日本食品化工（株）製）、及び希少糖シロップ（レアシュガースイート／松谷化学工業（株）社製）、若しくはＤ－プシコース精製物（和光純薬（株）、Ｌｏｔ．ＣＤＲ４２８５）を使用し、以下の手順で、オレンジ果汁飲料調製した。
なお、オレンジ果汁の調整にあたっては、上記の混濁果汁の他、Ｂｘ（ブリックス）、カロテノイド含有量等を調整するため、市販の濃縮果汁、透明果汁等を適宜選択することができる。
【００３１】
オレンジ果汁１、５、１２、３０、及び５０％を含有する溶液を、４０ｍｅｓｈで濾過し、濾過後の果汁含有液に、糖質として果糖ぶどう糖液糖、前記希少糖シロップを添加し、調製した試料を準備した。
また、オレンジ果汁５、１２、３０％を含有する溶液を濾過することなく、糖質として果糖ぶどう糖液糖、希少糖シロップを添加し、調製した試料を準備した。
更に、４０ｍｅｓｈで濾過後の１、５、１２、３０％果汁液については、前記希少糖シロップの代わりにＤ－プシコース精製物を糖質として所定量添加し、９０ｇに調製した試料をそれぞれ実施例１、実施例１０、実施例１３、及び比較例７とし、これら試料は、５等分し、５人のパネラーにより、後述の他の試料と共に官能試験に供した。
【００３２】
前記工程で調製したＤ－プシコース精製物を使用していない各試料を、９８℃で４０秒間加熱殺菌した後に、ＰＥＴボトルに充填し、巻き締め後、容器ごと５℃まで冷却を行った。
また、濾過を行わなかったオレンジ果汁１２、３０％の試料については、加熱殺菌、冷却工程後、炭酸ガスボリュームが２．４となるようカーボネーションを行って、ＰＥＴボトルに充填を行った。その後、６５℃１０分で後殺菌を行い、炭酸飲料として調製した（実施例３、実施例４、及び比較例２）。
また、上記試料から、同一果汁濃度のサンプルは甘味度が同等になるよう考慮して、それぞれの糖質の使用量を調整して１３種のサンプルを製造し、更に必要に応じて適宜混合することでその他の実施例試料、比較例試料を得た（実施例２、実施例５～９、実施例１１～１２、比較例１、及び比較例３～６）。
以上により、最終的に表１に示すとおり、夫々異なる成分組成の実施例１～実施例１３及び比較例１～比較例７を得た。夫々の試料ついての成分分析結果を表１に示す。
なお、表１中において、果汁由来のプシコースとは、原料に用いたオレンジ混濁果汁に含有されるプシコース量を、後述の定量方法によって分析・測定した結果を示している。
本実施例においては、果汁由来のプシコースは特に検出されなかった（表１）。
【００３３】
【表１】
〔図省略〕
」
イ 甲Ｂ１に記載された発明
甲Ｂ１に記載された事項を、特に実施例２に関して整理すると、甲Ｂ１には次の発明（以下、「甲Ｂ１飲料発明」及び「甲Ｂ１製造方法発明」という。）が記載されていると認める。
＜甲Ｂ１飲料発明＞
「オレンジ果汁を５％含有するオレンジ果汁含有容器詰飲料。」
＜甲Ｂ１製造方法発明＞
「オレンジ果汁を５％含有するオレンジ果汁含有容器詰飲料の製造方法。」
（７）甲Ｂ３に記載された事項等
ア 甲Ｂ３に記載された事項
甲Ｂ３には、「野菜汁及び果汁入り炭酸飲料、野菜汁及び果汁入り容器詰炭酸飲料、野菜汁及び果汁入り炭酸飲料の製造方法、並びに野菜汁及び果汁入り炭酸飲料における沈殿抑制方法」に関して、おおむね次の事項が記載されている。
・「【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、野菜汁及び果汁を含有しつつ、野菜や果実中の固形物（例えば、食物繊維等の不溶性成分等）の凝集・沈殿による見栄えの悪さを改善することのできる野菜汁及び果汁入り炭酸飲料、当該炭酸飲料を容器に充填してなる野菜汁及び果汁入り容器詰炭酸飲料、当該炭酸飲料の製造方法、並びに当該炭酸飲料における沈殿抑制方法を提供することを目的とする。」
・「【００２７】
本実施形態に係る炭酸飲料において、オレンジ果汁の含有量は、オレンジストレート果汁（オレンジの果実からの搾汁液）に換算して、炭酸飲料全量に対して５～１１質量％であって、パプリカ色素の含有量は、炭酸飲料全量に対して０．０４～０．０８質量％である。好ましくは、オレンジ果汁の含有量が６～８質量％であって、パプリカ色素の含有量が０．０４～０．０６質量％である。」
・「【００３９】
〔試験例１〕
搾汁液換算で炭酸飲料全量に対して６．３質量％のニンジン混濁汁、搾汁液換算で飲料全量に対して１４．４質量％のニンジン透明汁、オレンジ果汁、パプリカ色素、甘味料、香料及び水を飲料原料として用い、飲料原液を調製した。なお、オレンジ果汁のストレート果汁換算での炭酸飲料全量に対する配合率、パプリカ色素の炭酸飲料全量に対する配合率、炭酸飲料全量に対する固形物の配合率を表１に示す。また、甘味料及び香料の配合量は、得られる炭酸飲料の呈味等を考慮して適宜調整した。
【００４０】
なお、固形物量の測定は、下記のようにして行った。
試料を１０．００ｇ取り、３０００ｒｐｍ、１０分間の条件で遠心分離した。試料の上清を取り出し、残った沈殿物を、予め重量を測定しておいた濾紙上にあけた。その後、濾紙を乾燥させてから濾紙と沈殿物との合計重量を測定し、測定結果から濾紙の重量を減算し、固形物量とした。
【００４１】
得られた飲料原液にレモン透明果汁を添加して、ｐＨ３．８に調整した後、加熱殺菌し、透明容器に充填して１０℃以下に冷却し、炭酸ガスを封入して、ガスボリュームを２．５に調整した野菜汁及び果汁入り炭酸飲料を製造した（試料１～９）。
【００４２】
【表１】
〔図省略〕
」
イ 甲Ｂ３に記載された発明
甲Ｂ３に記載された事項を、特に【０００６】及び【００２７】に関して整理すると、甲Ｂ３には次の発明（以下、「甲Ｂ３飲料発明」及び「甲Ｂ３製造方法発明」という。）が記載されていると認める。
＜甲Ｂ３飲料発明＞
「オレンジ果汁の含有量が６～８質量％である野菜汁及び果汁入り炭酸飲料。」
＜甲Ｂ３製造方法発明＞
「オレンジ果汁の含有量が６～８質量％である野菜汁及び果汁入り炭酸飲料の製造方法。」
（８）甲Ｂ４に記載された事項等
ア 甲Ｂ４に記載された事項
甲Ｂ４には、「みかん様の香りを伴ったフルーツ様の香気が付与されたビールテイスト飲料およびその製造方法」に関して、おおむね次の事項が記載されている。
・「【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、みかん様の香りを伴ったフルーツ様の香気が感じられるビールテイスト飲料とその製造方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、飲料中の特定成分の含有量を所定の範囲に制御することにより、フルーツ様の香気、具体的には、みかん様の香りを伴ったフルーツ様の香気が感じられるビールテイスト飲料を製造できることを見出した。」
イ 甲Ｂ４に記載された発明
甲Ｂ４に記載された事項を、特に【０００７】に関して整理すると、甲Ｂ４には次の発明（以下、「甲Ｂ４飲料発明」及び「甲Ｂ４製造方法発明」という。という。）が記載されていると認める。
＜甲Ｂ４飲料発明＞
「飲料中の特定成分の含有量を所定の範囲に制御することにより、みかん様の香りを伴ったフルーツ様の香気が感じられるビールテイスト飲料。」
＜甲Ｂ４製造方法発明＞
「飲料中の特定成分の含有量を所定の範囲に制御することにより、みかん様の香りを伴ったフルーツ様の香気が感じられるビールテイスト飲料の製造方法。」
２ 申立理由１（甲Ａ１に基づく進歩性）について
（１）本件特許発明１について
ア 対比
本件特許発明１と甲Ａ１飲料発明を対比する。
両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「ヌートカトンと、を含有する飲料。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ａ１－１ａ＞
本件特許発明１においては、「ゲラニルアセテートと、」「を含有し」、「ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上であり」と特定されているのに対し、甲Ａ１飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ１－１ｂ＞
本件特許発明１においては、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であり」と特定されているのに対し、甲Ａ１飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ１－１ｃ＞
本件特許発明１においては、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下である」と特定されているのに対し、甲Ａ１飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ１－１ｄ＞
本件特許発明１においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ａ１飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ａ１－１ｂについて検討する。
甲Ａ１には、甲Ａ１飲料発明が、「β‐カリオフィレンと、」「を含有」することは記載されていないし、その含有量も当然記載されていない。
また、他の証拠にも、甲Ａ１飲料発明が、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」ることは記載されていない。
さらに、甲Ａ１及び他の証拠に、甲Ａ１飲料発明において、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」るという発明特定事項を採用する動機付けとなる記載もない。
したがって、甲Ａ１飲料発明において、相違点Ａ１－１ｂに係る本件特許発明１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
そして、本件特許発明１は、「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる」（本件特許の発明の詳細な説明の【０００６】）という甲Ａ１飲料発明及び他の証拠に記載された事項から当業者が予測することのできる範囲を超えた顕著な効果を奏するものである。
なお、特許異議申立人Ａは、甲Ａ２を参照して、レモン果汁には通常、β‐カリオフィレンが含まれており、β‐カリオフィレンの含有量を調整して、本件特許発明１で特定されるβ‐カリオフィレンの含有量の数値範囲内にすることは、当業者が適宜なし得る数値範囲の好適化又は最適化に過ぎない旨主張する（特許異議申立書Ａの第２２ページ）。
そこで、検討する。
甲Ａ２には、レモンの果皮にβ‐カリオフィレンが含まれていることが記載されているにとどまり、レモン果汁にβ‐カリオフィレンが含まれていることは記載されていないし、甲Ａ２を含めいずれの証拠にも、β‐カリオフィレンに着目し、その含有量を調整することは記載されていないから、甲Ａ１飲料発明において、β‐カリオフィレンを含有するようにした上でその含有量を調整して、本件特許発明１で特定されるβ‐カリオフィレンの含有量の数値範囲内にすることが、当業者が適宜なし得る数値範囲の好適化又は最適化に過ぎないとはいえない。
したがって、特許異議申立人Ａの上記主張は採用できない。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１は甲Ａ１飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（２）本件特許発明２ないし５について
本件特許発明２ないし５は、請求項１を直接又は間接的に引用して特定するものであり、本件特許発明１の発明特定事項を全て有するものであるから、本件特許発明１と同様に、甲Ａ１飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（３）本件特許発明６について
ア 対比
本件特許発明６と甲Ａ１製造方法発明を対比する。
両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「ヌートカトンを含有するように調整する飲料の製造方法。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ａ１－６ａ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ１製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ１－６ｂ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のβ‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ１製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ１－６ｃ＞
本件特許発明６においては、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ１製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ１－６ｄ＞
本件特許発明６においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ａ１製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ａ１－６ｂについて検討する。
相違点Ａ１－６ｂは、相違点Ａ１－１ｂと実質的に同じであるから、その判断も同じである。すなわち、甲Ａ１製造方法発明において、相違点Ａ１－６ｂに係る本件特許発明６の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
そして、本件特許発明６は、「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる」という甲Ａ１製造方法発明及び他の証拠に記載された事項から当業者が予測することのできる範囲を超えた顕著な効果を奏するものである。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明６は甲Ａ１製造方法発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（４）本件特許発明７について
甲Ａ１には、「フローラルな香り」を「改善する」という技術的思想は記載されていないので、甲Ａ１に記載された事項からは、本件特許発明７の「フローラルな香り及び柑橘的な香りを改善する方法」に対応する発明を認定することはできない。
したがって、本件特許発明７は甲Ａ１に記載された発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（５）申立理由Ａ１についてのむすび
したがって、本件特許発明１ないし７は、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるとはいえないから、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当せず、申立理由Ａ１によっては取り消すことはできない。
３ 申立理由Ａ２（甲Ａ６に基づく進歩性）について
（１）本件特許発明１について
ア 対比
本件特許発明１と甲Ａ６飲料発明を対比する。
両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「飲料。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ａ６－１ａ＞
本件特許発明１においては、「ゲラニルアセテートと、」「を含有し」、「ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上であり」と特定されているのに対し、甲Ａ６飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ６－１ｂ＞
本件特許発明１においては、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であり」と特定されているのに対し、甲Ａ６飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ６－１ｃ＞
本件特許発明１においては、「ヌートカトンと、を含有し」、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下である」と特定されているのに対し、甲Ａ６飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ６－１ｄ＞
本件特許発明１においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ａ６飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ａ６－１ｂについて検討する。
甲Ａ６には、甲Ａ６飲料発明が、「β‐カリオフィレンと、」「を含有」することは記載されていないし、その含有量も当然記載されていない。
また、他の証拠にも、甲Ａ６飲料発明が、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」ることは記載されていない。
さらに、甲Ａ６及び他の証拠に、甲Ａ６飲料発明において、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」るという発明特定事項を採用する動機付けとなる記載もない。
したがって、甲Ａ６飲料発明において、相違点Ａ６－１ｂに係る本件特許発明１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
そして、本件特許発明１は、「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる」という甲Ａ６飲料発明及び他の証拠に記載された事項から当業者が予測することのできる範囲を超えた顕著な効果を奏するものである。
なお、特許異議申立人Ａは、甲Ａ２を参照して、レモンやグレープフルーツ等の柑橘類の果汁には通常、β‐カリオフィレンが含まれており、β‐カリオフィレンの含有量を調整して、本件特許発明１で特定されるβ‐カリオフィレンの含有量の数値範囲内にすることは、当業者が適宜なし得る数値範囲の好適化又は最適化に過ぎない旨主張する（特許異議申立書Ａの第２６ページ）。
そこで、検討するに、上記２（１）イのなお書きで示したのと同様であり、また、そもそも、甲Ａ６飲料発明における「果汁」は、レモンやグレープフルーツ等の柑橘類の果汁に特定されていないことから、甲Ａ６飲料発明において、β‐カリオフィレンを含有するようにした上でその含有量を調整して、本件特許発明１で特定されるβ‐カリオフィレン含有量の数値範囲内にすることが、当業者が適宜なし得る数値範囲の好適化又は最適化に過ぎないとはいえない。
したがって、特許異議申立人Ａの上記主張は採用できない。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１は甲Ａ６飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（２）本件特許発明２ないし５について
本件特許発明２ないし５は、請求項１を直接又は間接的に引用して特定するものであり、本件特許発明１の発明特定事項を全て有するものであるから、本件特許発明１と同様に、甲Ａ６飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（３）本件特許発明６について
ア 対比
本件特許発明６と甲Ａ６製造方法発明を対比する。
両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「飲料の製造方法。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ａ６－６ａ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ６製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ６－６ｂ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のβ‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ６製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ６－６ｃ＞
本件特許発明６においては、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ６製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ６－６ｄ＞
本件特許発明６においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ａ６製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ａ６－６ｂについて検討する。
相違点Ａ６－６ｂは、相違点Ａ６－１ｂと実質的に同じであるから、その判断も同じである。すなわち、甲Ａ６製造方法発明において、相違点Ａ６－６ｂに係る本件特許発明６の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
そして、本件特許発明６は、「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる」という甲Ａ６製造方法発明及び他の証拠に記載された事項から当業者が予測することのできる範囲を超えた顕著な効果を奏するものである。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明６は甲Ａ６製造方法発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（４）本件特許発明７について
甲Ａ６には、「フローラルな香り及び柑橘的な香り」を「改善する」という技術的思想は記載されていないので、甲Ａ６に記載された事項からは、本件特許発明７の「フローラルな香り及び柑橘的な香りを改善する方法」に対応する発明を認定することはできない。
したがって、本件特許発明７は甲Ａ６に記載された発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（５）申立理由Ａ２についてのむすび
したがって、本件特許発明１ないし７は、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるとはいえないから、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当せず、申立理由Ａ２によっては取り消すことはできない。
４ 申立理由Ａ３（甲Ａ９に基づく進歩性）について
（１）本件特許発明１について
ア 対比
本件特許発明１と甲Ａ９飲料発明を対比する。
両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「飲料。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ａ９－１ａ＞
本件特許発明１においては、「ゲラニルアセテートと、」「を含有し」、「ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上であり」と特定されているのに対し、甲Ａ９飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ９－１ｂ＞
本件特許発明１においては、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であり」と特定されているのに対し、甲Ａ９飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ９－１ｃ＞
本件特許発明１においては、「ヌートカトンと、を含有し」、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下である」と特定されているのに対し、甲Ａ９飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ９－１ｄ＞
本件特許発明１においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ａ９飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ａ９－１ｂについて検討する。
甲Ａ９には、甲Ａ９飲料発明が、「β‐カリオフィレンと、」「を含有」することは記載されていないし、その含有量も当然記載されていない。
また、他の証拠にも、甲Ａ９飲料発明が、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」ることは記載されていない。
さらに、甲Ａ９及び他の証拠に、甲Ａ９飲料発明において、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」るという発明特定事項を採用する動機付けとなる記載もない。
したがって、甲Ａ９飲料発明において、相違点Ａ９－１ｂに係る本件特許発明１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
そして、本件特許発明１は、「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる」という甲Ａ９飲料発明及び他の証拠に記載された事項から当業者が予測することのできる範囲を超えた顕著な効果を奏するものである。
なお、特許異議申立人Ａは、甲Ａ５を参照して、グレープフルーツ果汁には通常、β‐カリオフィレンが含まれており、β‐カリオフィレンの含有量を調整して、本件特許発明１で特定されるβ‐カリオフィレンの含有量の数値範囲内にすることは、当業者が適宜なし得る数値範囲の好適化又は最適化に過ぎない旨主張する（特許異議申立書Ａの第３０ページ）。
そこで、検討するに、甲Ａ５を含めいずれの証拠にも、β‐カリオフィレンに着目し、その含有量を調整することは記載されていないから、甲Ａ９飲料発明において、β‐カリオフィレンを含有するようにした上でその含有量を調整して、本件特許発明１で特定されるβ‐カリオフィレンの含有量の数値範囲内にすることが、当業者が適宜なし得る数値範囲の好適化又は最適化に過ぎないとはいえない。
したがって、特許異議申立人Ａの上記主張は採用できない。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１は甲Ａ９飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（２）本件特許発明２ないし５について
本件特許発明２ないし５は、請求項１を直接又は間接的に引用して特定するものであり、本件特許発明１の発明特定事項を全て有するものであるから、本件特許発明１と同様に、甲Ａ９飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（３）本件特許発明６について
ア 対比
本件特許発明６と甲Ａ９製造方法発明を対比する。
両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「飲料の製造方法。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ａ９－６ａ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ９製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ９－６ｂ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のβ‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ９製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ９－６ｃ＞
本件特許発明６においては、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ９製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ９－６ｄ＞
本件特許発明６においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ａ９製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ａ９－６ｂについて検討する。
相違点Ａ９－６ｂは、相違点Ａ９－１ｂと実質的に同じであるから、その判断も同じである。すなわち、甲Ａ９製造方法発明において、相違点Ａ９－６ｂに係る本件特許発明６の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
そして、本件特許発明６は、「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる」という甲Ａ９製造方法発明及び他の証拠に記載された事項から当業者が予測することのできる範囲を超えた顕著な効果を奏するものである。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明６は甲Ａ９製造方法発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（４）本件特許発明７について
甲Ａ９には、「フローラルな香り及び柑橘的な香り」を「改善する」という技術的思想は記載されていないので、甲Ａ９に記載された事項からは、本件特許発明７の「フローラルな香り及び柑橘的な香りを改善する方法」に対応する発明を認定することはできない。
したがって、本件特許発明７は甲Ａ９に記載された発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（５）申立理由Ａ３についてのむすび
したがって、本件特許発明１ないし７は、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるとはいえないから、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当せず、申立理由Ａ３によっては取り消すことはできない。
５ 申立理由Ａ４（甲Ａ７に基づく進歩性）について
（１）本件特許発明１について
ア 対比
本件特許発明１と甲Ａ７飲料発明を対比する。
甲Ａ７飲料発明における「カリオフィレン」は「β‐カリオフィレン」のことであるから、両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「β‐カリオフィレンと、を含有する飲料。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ａ７－１ａ＞
本件特許発明１においては、「ゲラニルアセテートと、」「を含有し」、「ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上であり」と特定されているのに対し、甲Ａ７飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ７－１ｂ＞
本件特許発明１においては、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であり」と特定されているのに対し、甲Ａ７飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ７－１ｃ＞
本件特許発明１においては、「ヌートカトンと、を含有し」、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下である」と特定されているのに対し、甲Ａ７飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ７－１ｄ＞
本件特許発明１においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ａ７飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ａ７－１ｂについて検討する。
甲Ａ７には、甲Ａ７飲料発明が、「β‐カリオフィレン」を成分として含有することは記載されているものの、その含有量は記載されていない。
また、他の証拠にも、甲Ａ７飲料発明において、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」ることは記載されていない。
さらに、甲Ａ７及び他の証拠に、甲Ａ７飲料発明において、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」るという発明特定事項を採用する動機付けとなる記載もない。
したがって、甲Ａ７飲料発明において、相違点Ａ７－１ｂに係る本件特許発明１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
そして、本件特許発明１は、「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる」という甲Ａ７飲料発明及び他の証拠に記載された事項から当業者が予測することのできる範囲を超えた顕著な効果を奏するものである。
なお、特許異議申立人Ａは、β‐カリオフィレンの含有量を調整して、本件特許発明１で特定されるβ‐カリオフィレンの含有量の数値範囲内にすることは、当業者が適宜なし得る数値範囲の好適化又は最適化に過ぎない旨主張する（特許異議申立書Ａの第３４ページ）。
そこで、検討する。
いずれの証拠にも、β‐カリオフィレンに着目し、その含有量を調整することは記載されていないから、甲Ａ７飲料発明において、β‐カリオフィレンの含有量を調整して、本件特許発明１で特定されるβ‐カリオフィレンの含有量の数値範囲内にすることが、当業者が適宜なし得る数値範囲の好適化又は最適化に過ぎないとは認められない。
したがって、特許異議申立人Ａの上記主張は採用できない。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１は甲Ａ７飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（２）本件特許発明２ないし５について
本件特許発明２ないし５は、請求項１を直接又は間接的に引用して特定するものであり、本件特許発明１の発明特定事項を全て有するものであるから、本件特許発明１と同様に、甲Ａ７飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（３）本件特許発明６について
ア 対比
本件特許発明６と甲Ａ７製造方法発明を対比する。
甲Ａ７製造方法発明における「カリオフィレン」は「β‐カリオフィレン」のことであるから、両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「β‐カリオフィレンを含有するように調整する飲料の製造方法。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ａ７－６ａ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ７製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ７－６ｂ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のβ‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ７製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ７－６ｃ＞
本件特許発明６においては、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ７製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ７－６ｄ＞
本件特許発明６においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ａ７製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ａ７－６ｂについて検討する。
相違点Ａ７－６ｂは、相違点Ａ７－１ｂと実質的に同じであるから、その判断も同じである。すなわち、甲Ａ７製造方法発明において、相違点Ａ７－６ｂに係る本件特許発明６の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
そして、本件特許発明６は、「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる」という甲Ａ７製造方法発明及び他の証拠に記載された事項から当業者が予測することのできる範囲を超えた顕著な効果を奏するものである。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明６は甲Ａ７製造方法発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（４）本件特許発明７について
甲Ａ７には、「フローラルな香り及び柑橘的な香り」を「改善する」という技術的思想は記載されていないので、甲Ａ７に記載された事項からは、本件特許発明７の「フローラルな香り及び柑橘的な香りを改善する方法」に対応する発明を認定することはできない。
したがって、本件特許発明７は甲Ａ７に記載された発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（５）申立理由Ａ４についてのむすび
したがって、本件特許発明１ないし７は、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるとはいえないから、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当せず、申立理由Ａ４によっては取り消すことはできない。
６ 申立理由Ａ５（甲Ａ１０に係る特許出願に基づく拡大先願）について
（１）本件特許発明１について
ア 対比
本件特許発明１と甲Ａ１０先願飲料発明を対比する。
両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「ヌートカトンと、を含有する飲料。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ａ１０－１ａ＞
本件特許発明１においては、「ゲラニルアセテートと、」「を含有し」、「ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上であり」と特定されているのに対し、甲Ａ１０先願飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ１０－１ｂ＞
本件特許発明１においては、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であり」と特定されているのに対し、甲Ａ１０先願飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ１０－１ｃ＞
本件特許発明１においては、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下である」と特定されているのに対し、甲Ａ１０先願飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ１０－１ｄ＞
本件特許発明１においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ａ１０先願飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ａ１０－１ｂについて検討する。
甲Ａ１０には、甲Ａ１０先願飲料発明が、「β‐カリオフィレンと、」「を含有」することは記載されていないし、その含有量も当然記載されていない。
また、他の証拠にも、甲Ａ１０先願飲料発明が、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」ることは記載されていない。
したがって、相違点Ａ１０－１ｂは実質的な相違点である。
そして、甲Ａ１０先願飲料発明において、「β‐カリオフィレンと」、「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」るとすることが、課題解決のための具体化手段における微差であるともいえない。
なお、特許異議申立人Ａは、β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であるか否かの違いによって、奏される効果に著しい差があるとは認識できないから、β‐カリオフィレンの含有量の違いは課題解決のための具体化手段における単なる微差に過ぎない旨主張する（特許異議申立書Ａの第３８ページ）。
そこで、検討する。
「課題解決のための具体化手段における微差」であるかどうかの判断は、その差が、周知技術、慣用技術の付加、削除、転換等であって、新たな効果を奏するものではないかどうかで判断されるものであり、奏される効果に著しい差があると認識できるかどうかで判断されるものではない。
したがって、特許異議申立人Ａの上記主張は採用できない。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１は甲Ａ１０先願飲料発明と同一であるとはいえない。
（２）本件特許発明２ないし４について
本件特許発明２ないし４は、請求項１を直接又は間接的に引用して特定するものであり、本件特許発明１の発明特定事項を全て有するものであるから、本件特許発明１と同様に、甲Ａ１０先願飲料発明と同一であるとはいえない。
（３）本件特許発明６について
ア 対比
本件特許発明６と甲Ａ１０先願製造方法発明を対比する。
両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「ヌートカトンを含有するように調整する飲料の製造方法。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ａ１０－６ａ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ１０先願製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ１０－６ｂ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のβ‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ１０先願製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ１０－６ｃ＞
本件特許発明６においては、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ａ１０先願製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ａ１０－６ｄ＞
本件特許発明６においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ａ１０先願製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ａ１０－６ｂについて検討する。
相違点Ａ１０－６ｂは、相違点Ａ１０－１ｂと実質的に同じであるから、その判断も同じである。すなわち、相違点Ａ１０－６ｂは実質的な相違点であるし、甲Ａ１０先願製造方法発明において、相違点Ａ１０－６ｂに係る発明特定事項とすることは課題解決のための具体化手段における微差であるともいえない。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明６は甲Ａ１０先願製造方法発明と同一であるとはいえない。
（４）申立理由Ａ５についてのむすび
したがって、本件特許発明１ないし４及び６は、特許法第２９条の２の規定により特許を受けることができないものであるとはいえないから、本件特許の請求項１ないし４及び６に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当せず、申立理由Ａ５によっては取り消すことはできない。
７ 申立理由Ａ６（サポート要件）について
（１）サポート要件の判断基準
特許請求の範囲の記載が、サポート要件に適合するか否かは、特許請求の範囲の記載と発明の詳細な説明の記載とを対比し、特許請求の範囲に記載された発明が、発明の詳細な説明に記載された発明で、発明の詳細な説明の記載により当業者が当該発明の課題を解決できると認識できる範囲のものであるか否か、また、その記載や示唆がなくとも当業者が出願時の技術常識に照らし当該発明の課題を解決できると認識できる範囲のものであるか否かを検討して判断すべきものである。
そこで、検討する。
（２）特許請求の範囲の記載
特許請求の範囲の記載は上記第２のとおりである。
（３）サポート要件の判断
本件特許の発明の詳細な説明の【０００１】ないし【０００４】によると、本件特許発明１ないし５の解決しようとする課題は「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れる飲料を提供すること」であり、本件特許発明６の解決しようとする課題は「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れる飲料の製造方法を提供すること」であり、本件特許発明７の解決しようとする課題は「飲料のフローラルな香り及び柑橘的な香りを改善する方法を提供すること」である（以下、総称して「発明の課題」という。）。
そして、本件特許の発明の詳細な説明の【０００５】ないし【００１０】には、本件特許発明１ないし７に対応する記載がある。
また、本件特許の発明の詳細な説明の【００１５】には「ゲラニルアセテートの含有量は、飲料全量基準で、１．５μｇ／Ｌ以上であればよく、好ましくは１．６μｇ／Ｌ以上であり、より好ましくは、２．０μｇ／Ｌ以上である。ゲラニルアセテートの含有量は、飲料全量基準で、１０００．０μｇ／Ｌ以下、５００．０μｇ／Ｌ以下、１００．０μｇ／Ｌ以下、５０．０μｇ／Ｌ以下、又は２０μｇ／Ｌ以下であってもよい。ゲラニルアセテートの含有量が上述の範囲内であれば、フローラルな香り及び柑橘的な香りがより一層優れたものとなる。」と記載され、【００１９】には「β‐カリオフィレンの含有量は、飲料全量基準で、０．２μｇ／Ｌ以上であればよく、好ましくは０．５μｇ／Ｌ以上であり、より好ましくは、０．８μｇ／Ｌ以上であり、更に好ましくは１．０μｇ／Ｌ以上であり、更により好ましくは、１．５μｇ／Ｌ以上である。β‐カリオフィレンの含有量は、飲料全量基準で、２０．０μｇ／Ｌ以下、１５．０μｇ／Ｌ以下、１０．０μｇ／Ｌ以下、７．０μｇ／Ｌ以下、５．０μｇ／Ｌ以下、４．０μｇ／Ｌ以下、３．０μｇ／Ｌ以下、２．０μｇ／Ｌ以下、０．７μｇ／Ｌ以下、又は０．６μｇ／Ｌ以下であってもよい。β‐カリオフィレンの含有量が上述の範囲内であれば、フローラルな香り及び柑橘的な香りがより一層優れたものとなる。」と記載され、【００２３】には「ヌートカトンの含有量は、飲料全量基準で、３．０μｇ／Ｌ以上であることが好ましく、５．０μｇ／Ｌ以上、８．０μｇ／Ｌ以上、１０．０μｇ／Ｌ以上、１５．０μｇ／Ｌ以上、又は２０．０μｇ／Ｌ以上であってもよい。ヌートカトンの含有量は、飲料全量基準で、１００．０μｇ／Ｌ以下、３０．０μｇ／Ｌ以下、２０．０μｇ／Ｌ以下、１５．０μｇ／Ｌ以下、１０．０μｇ／Ｌ以下、又は８．０μｇ／Ｌ以下であってもよい。上記飲料がヌートカトンを上述の含有量の範囲内で含む場合、フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる。ここで、後味とは、グレープフルーツ様で雑味のない後味を意味する。」と記載され、【００４９】ないし【００７０】において、「ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上」及び「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ」の条件を満たすサンプル１－３ないし１－６、２－２ないし２－４、３－２ないし３－４、４－１ないし４－３及び５－１が、上記条件を満たさないサンプル１－１、１－２、２－１及び３－１と比べて、フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れていることを確認している。
そうすると、当業者は、「ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上」及び「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ」の条件を満たす「飲料」、「ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上」及び「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ」の条件を満たすように「調整する」「飲料」の「製造方法」並びに「飲料中」の「ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上」及び「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ」となるように「調整する方法」は、発明の課題を解決できると認識できる。
そして、本件特許発明１ないし７は、上記発明の課題を解決できると認識できる「飲料」、「飲料」の「製造方法」又は「調整する方法」をさらに限定したものである。
したがって、本件特許発明１ないし７は、発明の詳細な説明に記載された発明で、発明の詳細な説明の記載により当業者が当該発明の課題を解決できると認識できる範囲のものであるといえる。
よって、本件特許発明１ないし７に関して、特許請求の範囲の記載は、サポート要件に適合する。
（４）特許異議申立人の主張について
特許異議申立人の上記第３１（６）の主張について検討するに、以下のとおり、いずれも採用できない。
ア 第３１（６）アについて
上記（３）のとおり、本件特許発明１ないし７に関して、特許請求の範囲の記載は、サポート要件に適合するといえる。
なお、本件特許の発明の詳細な説明に記載された「サンプル５－１」の「フローラルな香り」の官能評価結果の数値（「３．７」）が誤りであったとしても、それ以外の数値に誤りはない（例えば、「サンプル３－２」及び「サンプル３－３」の「２．８」は「２．７５」を四捨五入した値であり、「サンプル４－２」の「４．３」は「４．２５」を四捨五入した値であると考えられる。）から、本件特許の発明の詳細な説明に記載された評価試験が、「フローラルな香り」、「柑橘的な香り」及び「後味」といった香味を正確に評価したものではないとはいえない。
したがって、第３１（６）アの主張は、上記（３）のサポート要件の判断を左右するものではなく、採用できない。
イ 第３１（６）イについて
本件特許の発明の詳細な説明の記載からみて、ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌを大きく超えた場合でも、程度の差はあれ、多少は発明の課題を解決できると当業者は認識できるし、ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌを大きく超えた場合に、発明の課題が解決できないことを示す証拠が提示されている訳でもない。
したがって、第３１（６）イの主張は、上記（３）のサポート要件の判断を左右するものではなく、採用できない。
ウ 第３１（６）ウについて
本件特許の発明の詳細な説明には、「μｇ／Ｌ」の含有量オーダーで、実際に香りを評価しているサンプルが示されている。
したがって、第３１（６）ウの主張は、上記（３）のサポート要件の判断を左右するものではなく、採用できない。
エ 第３１（６）エについて
本件特許の発明の詳細な説明の記載からみて、本件特許の発明の詳細な説明に記載された「炭酸水」、「市販のビールテイスト飲料」及び「醸造して得たビールテイスト飲料」において発明の課題を解決できることが確認されている以上、これら以外の飲料においても、程度の差はあれ、多少は発明の課題を解決できると当業者は認識できるし、本件特許発明１ないし７において特定される条件を満たしていても、発明の課題を解決できない飲料があることを示す証拠が提示されている訳でもない。
したがって、第３１（６）エの主張は、上記（３）のサポート要件の判断を左右するものではなく、採用できない。
（５）申立理由Ａ６についてのむすび
したがって、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、特許法第３６条第６項第１号に規定する要件を満たしていない出願に対してされたものであるとはいえないから、同法第１１３条第４号に該当せず、申立理由Ａ６によっては取り消すことはできない。
８ 申立理由Ａ７（明確性要件）について
（１）明確性要件の判断基準
特許を受けようとする発明が明確であるかは、特許請求の範囲の記載だけではなく、願書に添付した明細書の記載を考慮し、また、当業者の出願時における技術常識を基礎として、特許請求の範囲の記載が、第三者の利益が不当に害されるほどに不明確であるか否かという観点から判断されるべきである。
そこで、検討する。
（２）特許請求の範囲の記載
特許請求の範囲の記載は上記第２のとおりである。
（３）明確性要件の判断
本件特許の特許請求の範囲の請求項１の記載自体に不明確な記載はなく、本件特許の発明の詳細な説明の記載とも整合する。
したがって、願書に添付した明細書の記載を考慮し、また、当業者の出願時における技術常識を基礎とすれば、本件特許発明１に関して、特許請求の範囲の記載が、第三者の利益が不当に害されるほどに不明確であるとはいえない。
また、本件特許発明２ないし７に関しても同様であり、本件特許発明２ないし７に関して、特許請求の範囲の記載が、第三者の利益が不当に害されるほどに不明確であるとはいえない。
よって、本件特許発明１ないし７は明確である。
（４）特許異議申立人の主張について
特許異議申立人の上記第３１（７）の主張について検討する。
本件特許の特許請求の範囲の請求項１において、「ゲラニルアセテテートの含有量」の上限が特定されていないとしても、「ゲラニルアセテテートの含有量」が本件特許の特許請求の範囲の請求項１で特定される下限値（「１．５μｇ／Ｌ」）以上であれば、本件特許発明１に含まれることは明らかであるから、本件特許発明１は明確である。
また、本件特許発明６及び７についても同様である。
したがって、特許異議申立人の上記第３１（７）の主張は採用できない。
（５）申立理由Ａ７についてのむすび
したがって、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、特許法第３６条第６項第２号に規定する要件を満たしていない出願に対してされたものであるとはいえないから、同法第１１３条第４号に該当せず、申立理由Ａ７によっては取り消すことはできない。
９ 申立理由Ｂ１（甲Ｂ１に基づく新規性・進歩性）について
（１）本件特許発明１について
ア 対比
本件特許発明１と甲Ｂ１飲料発明を対比する。
両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「飲料。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ｂ１－１ａ＞
本件特許発明１においては、「ゲラニルアセテートと、」「を含有し」、「ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上であり」と特定されているのに対し、甲Ｂ１飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ１－１ｂ＞
本件特許発明１においては、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であり」と特定されているのに対し、甲Ｂ１飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ１－１ｃ＞
本件特許発明１においては、「ヌートカトンと、を含有し」、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下である」と特定されているのに対し、甲Ｂ１飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ１－１ｄ＞
本件特許発明１においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ｂ１飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ｂ１－１ｂについて検討する。
甲Ｂ１には、甲Ｂ１飲料発明が、「β‐カリオフィレンと、」「を含有」することは記載されていないし、その含有量も当然記載されていない。
また、他の証拠にも、甲Ｂ１飲料発明が、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」ることは記載されていない。
したがって、相違点Ｂ１－１ｂは実質的な相違点である。
そして、甲Ｂ１及び他の証拠に、甲Ｂ１飲料発明において、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」るという発明特定事項を採用する動機付けとなる記載もない。
したがって、甲Ｂ１飲料発明において、相違点Ｂ１－１ｂに係る本件特許発明１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
そして、本件特許発明１は、「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる」という甲Ｂ１飲料発明及び他の証拠に記載された事項から当業者が予測することのできる範囲を超えた顕著な効果を奏するものである。
なお、特許異議申立人Ｂは、タロッコオレンジ果汁、モロオレンジ果汁又はサングイネッロオレンジ果汁の成分値が示されている甲Ｂ２を参照して、甲Ｂ１飲料発明において、オレンジ果汁として、これらのオレンジ果汁を用いれば、本件特許発明１で特定されるβ‐カリオフィレンの数値範囲内となる旨主張する（特許異議申立書Ｂの第１８及び１９ページ）。
そこで、検討する。
甲Ｂ１飲料発明における「オレンジ果汁」として、甲Ｂ２に記載されたタロッコオレンジ果汁、モロオレンジ果汁又はサングイネッロオレンジ果汁を採用する動機付けとなる記載は、甲Ｂ２を含めいずれの証拠にもないから、甲Ｂ１飲料発明における「オレンジ果汁」として、甲Ｂ２に記載されたタロッコオレンジ果汁、モロオレンジ果汁又はサングイネッロオレンジ果汁を用いることは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
したがって、特許異議申立人Ｂの上記主張は採用できない。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１は甲Ｂ１飲料発明であるとはいえないし、甲Ｂ１飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるともいえない。
（２）本件特許発明２について
本件特許発明２は、請求項１を引用して特定するものであり、本件特許発明１の発明特定事項を全て有するものであるから、本件特許発明１と同様に、甲Ｂ１飲料発明であるとはいえないし、甲Ｂ１飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるともいえない。
（３）本件特許発明３ないし５について
本件特許発明３ないし５は、請求項１を直接又は間接的に引用して特定するものであり、本件特許発明１の発明特定事項を全て有するものであるから、本件特許発明１と同様に、甲Ｂ１飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（４）本件特許発明６について
ア 対比
本件特許発明６と甲Ｂ１製造方法発明を対比する。
両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「飲料の製造方法。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ｂ１－６ａ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ｂ１製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ１－６ｂ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のβ‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ｂ１製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ１－６ｃ＞
本件特許発明６においては、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ｂ１製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ１－６ｄ＞
本件特許発明６においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ｂ１製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ｂ１－６ｂについて検討する。
相違点Ｂ１－６ｂは、相違点Ｂ１－１ｂと実質的に同じであるから、その判断も同じである。すなわち、相違点Ｂ１－６ｂは実質的な相違点であるし、甲Ｂ１製造方法発明において、相違点Ｂ１－６ｂに係る本件特許発明６の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
そして、本件特許発明６は、「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる」という甲Ｂ１製造方法発明及び他の証拠に記載された事項から当業者が予測することのできる範囲を超えた顕著な効果を奏するものである。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明６は甲Ｂ１製造方法発明であるとはいえないし、甲Ｂ１製造方法発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるともいえない。
（５）本件特許発明７について
甲Ｂ１には、「フローラルな香り及び柑橘的な香り」を「改善する」という技術的思想は記載されていないので、甲Ｂ１に記載された事項からは、本件特許発明７の「フローラルな香り及び柑橘的な香りを改善する方法」に対応する発明を認定することはできない。
したがって、本件特許発明７は甲Ｂ１に記載された発明であるとはいえないし、甲Ｂ１に記載された発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（６）申立理由Ｂ１についてのむすび
したがって、本件特許発明１、２、６及び７は、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであるとはいえないし、本件特許発明１ないし７は、同法同条第２項の規定により特許を受けることができないものであるともいえないから、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当せず、申立理由Ｂ１によっては取り消すことはできない。
１０ 申立理由Ｂ２（甲Ｂ３に基づく新規性・進歩性）について
（１）本件特許発明１について
ア 対比
本件特許発明１と甲Ｂ３飲料発明を対比する。
両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「飲料。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ｂ３－１ａ＞
本件特許発明１においては、「ゲラニルアセテートと、」「を含有し」、「ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上であり」と特定されているのに対し、甲Ｂ３飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ３－１ｂ＞
本件特許発明１においては、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であり」と特定されているのに対し、甲Ｂ３飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ３－１ｃ＞
本件特許発明１においては、「ヌートカトンと、を含有し」、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下である」と特定されているのに対し、甲Ｂ３飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ３－１ｄ＞
本件特許発明１においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ｂ３飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ｂ３－１ｂについて検討する。
甲Ｂ３には、甲Ｂ３飲料発明が、「β‐カリオフィレンと、」「を含有」することは記載されていないし、その含有量も当然記載されていない。
また、他の証拠にも、甲Ｂ３飲料発明が、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」ることは記載されていない。
したがって、相違点Ｂ３－１ｂは実質的な相違点である。
そして、甲Ｂ３及び他の証拠に、甲Ｂ３飲料発明において、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」るという発明特定事項を採用する動機付けとなる記載もない。
したがって、甲Ｂ３飲料発明において、相違点Ｂ３－１ｂに係る本件特許発明１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
そして、本件特許発明１は、「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる」という甲Ｂ３飲料発明及び他の証拠に記載された事項から当業者が予測することのできる範囲を超えた顕著な効果を奏するものである。
なお、特許異議申立人Ｂは、タロッコオレンジ果汁、モロオレンジ果汁又はサングイネッロオレンジ果汁の成分値が示されている甲Ｂ２を参照して、甲Ｂ３飲料発明において、オレンジ果汁として、これらのオレンジ果汁を用いれば、本件特許発明１で特定されるβ‐カリオフィレンの数値範囲内となる旨主張する（特許異議申立書Ｂの第２１及び２２ページ）。
そこで、検討するに、上記主張は、上記９（１）イのなお書きの主張と同じであるから、同様に判断される。
すなわち、特許異議申立人Ｂの上記主張は採用できない。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１は甲Ｂ３飲料発明であるとはいえないし、甲Ｂ３飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるともいえない。
（２）本件特許発明２について
本件特許発明２は、請求項１を引用して特定するものであり、本件特許発明１の発明特定事項を全て有するものであるから、本件特許発明１と同様に、甲Ｂ３飲料発明であるとはいえないし、甲Ｂ３飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるともいえない。
（３）本件特許発明３ないし５について
本件特許発明３ないし５は、請求項１を直接又は間接的に引用して特定するものであり、本件特許発明１の発明特定事項を全て有するものであるから、本件特許発明１と同様に、甲Ｂ３飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（４）本件特許発明６について
ア 対比
本件特許発明６と甲Ｂ３製造方法発明を対比する。
両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「飲料の製造方法。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ｂ３－６ａ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ｂ３製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ３－６ｂ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のβ‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ｂ３製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ３－６ｃ＞
本件特許発明６においては、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ｂ３製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ３－６ｄ＞
本件特許発明６においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ｂ３製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ｂ３－６ｂについて検討する。
相違点Ｂ３－６ｂは、相違点Ｂ３－１ｂと実質的に同じであるから、その判断も同じである。すなわち、相違点Ｂ３－６ｂは実質的な相違点であるし、甲Ｂ３製造方法発明において、相違点Ｂ３－６ｂに係る本件特許発明６の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
そして、本件特許発明６は、「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる」という甲Ｂ３製造方法発明及び他の証拠に記載された事項から当業者が予測することのできる範囲を超えた顕著な効果を奏するものである。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明６は甲Ｂ３製造方法発明であるとはいえないし、甲Ｂ３製造方法発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるともいえない。
（５）本件特許発明７について
甲Ｂ３には、「フローラルな香り及び柑橘的な香り」を「改善する」という技術的思想は記載されていないので、甲Ｂ３に記載された事項からは、本件特許発明７の「フローラルな香り及び柑橘的な香りを改善する方法」に対応する発明を認定することはできない。
したがって、本件特許発明７は甲Ｂ３に記載された発明であるとはいえないし、甲Ｂ３に記載された発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（６）申立理由Ｂ２についてのむすび
したがって、本件特許発明１、２、６及び７は、特許法第２９条第１項第３号に該当し特許を受けることができないものであるとはいえないし、本件特許発明１ないし７は、同法同条第２項の規定により特許を受けることができないものであるともいえないから、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当せず、申立理由Ｂ２によっては取り消すことはできない。
１１ 申立理由Ｂ３（甲Ｂ４に基づく進歩性）について
（１）本件特許発明１について
ア 対比
本件特許発明１と甲Ｂ４飲料発明を対比する。
両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「飲料。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ｂ４－１ａ＞
本件特許発明１においては、「ゲラニルアセテートと、」「を含有し」、「ゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上であり」と特定されているのに対し、甲Ｂ４飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ４－１ｂ＞
本件特許発明１においては、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であり」と特定されているのに対し、甲Ｂ４飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ４－１ｃ＞
本件特許発明１においては、「ヌートカトンと、を含有し」、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下である」と特定されているのに対し、甲Ｂ４飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ４－１ｄ＞
本件特許発明１においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ｂ４飲料発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ｂ４－１ｂについて検討する。
甲Ｂ４には、甲Ｂ４飲料発明が、「β‐カリオフィレンと、」「を含有」することは記載されていないし、その含有量も当然記載されていない。
また、他の証拠にも、甲Ｂ４飲料発明が、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」ることは記載されていない。
そして、甲Ｂ４及び他の証拠に、甲Ｂ４飲料発明において、「β‐カリオフィレンと、」「を含有し」、「β‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下であ」るという発明特定事項を採用する動機付けとなる記載もない。
したがって、甲Ｂ４飲料発明において、相違点Ｂ４－１ｂに係る本件特許発明１の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
そして、本件特許発明１は、「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる」という甲Ｂ４飲料発明及び他の証拠に記載された事項から当業者が予測することのできる範囲を超えた顕著な効果を奏するものである。
なお、特許異議申立人Ｂは、甲Ｂ１にオレンジ果汁を５％（ｗｔ％）含有する果汁含有飲料が記載されているから、甲Ｂ４飲料発明において、オレンジ果汁を５％（ｗｔ％）含有した場合と同様の成分組成となるように、成分を調整することは当業者が容易に想到できたことであり、さらに、甲Ｂ２を参照して、タロッコオレンジ果汁、モロオレンジ果汁又はサングイネッロオレンジ果汁の成分を、オレンジ果汁を５％（ｗｔ％）含有した場合と同様の成分組成となるように再現することも容易に想到できたことである旨主張する（特許異議申立書Ｂの第３５ページ）。
そこで、検討する。
甲Ｂ４飲料発明は、「みかん様の香りを伴ったフルーツ様の香気が感じられるビールテイスト飲料」であって、「みかん」は明らかに「オレンジ」ではないから、甲Ｂ１に記載された事項を採用する動機付けはないし、仮に、甲Ｂ１に記載された事項を適用できたとしても、オレンジ果汁として、甲Ｂ２に記載されたタロッコオレンジ果汁、モロオレンジ果汁又はサングイネッロオレンジ果汁を採用する動機付けもない。
したがって、特許異議申立人Ｂの上記主張は採用できない。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明１は甲Ｂ４飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（２）本件特許発明２ないし５について
本件特許発明２ないし５は、請求項１を直接又は間接的に引用して特定するものであり、本件特許発明１の発明特定事項を全て有するものであるから、本件特許発明１と同様に、甲Ｂ４飲料発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（３）本件特許発明６について
ア 対比
本件特許発明６と甲Ｂ４製造方法発明を対比する。
両者は次の点で一致する。
＜一致点＞
「飲料の製造方法。」
そして、両者は次の点で一応相違する。
＜相違点Ｂ４－６ａ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のゲラニルアセテートの含有量が１．５μｇ／Ｌ以上」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ｂ４製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ４－６ｂ＞
本件特許発明６においては、「飲料中のβ‐カリオフィレンの含有量が０．２μｇ／Ｌ以上２０μｇ／Ｌ以下」「となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ｂ４製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ４－６ｃ＞
本件特許発明６においては、「ヌートカトンの含有量が３．０μｇ／Ｌ以上１０．０μｇ／Ｌ以下となるように調整する」と特定されているのに対し、甲Ｂ４製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
＜相違点Ｂ４－６ｄ＞
本件特許発明６においては、「（但し、Ｊｉｎｃｈｅｎ果汁を含有する飲料を除く。）」と特定されているのに対し、甲Ｂ４製造方法発明においては、そのようには特定されていない点。
イ 判断
事案に鑑み、相違点Ｂ４－６ｂについて検討する。
相違点Ｂ４－６ｂは、相違点Ｂ４－１ｂと実質的に同じであるから、その判断も同じである。すなわち、相違点Ｂ４－６ｂは実質的な相違点であるし、甲Ｂ４製造方法発明において、相違点Ｂ４－６ｂに係る本件特許発明６の発明特定事項を採用することは、当業者が容易に想到し得たことであるとはいえない。
そして、本件特許発明６は、「フローラルな香り及び柑橘的な香りに優れると共に、後味がより一層優れたものとなる」という甲Ｂ４製造方法発明及び他の証拠に記載された事項から当業者が予測することのできる範囲を超えた顕著な効果を奏するものである。
ウ まとめ
したがって、他の相違点について検討するまでもなく、本件特許発明６は甲Ｂ４製造方法発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（４）本件特許発明７について
甲Ｂ４には、「フローラルな香り及び柑橘的な香り」を「改善する」という技術的思想は記載されていないので、甲Ｂ４に記載された事項からは、本件特許発明７の「フローラルな香り及び柑橘的な香りを改善する方法」に対応する発明を認定することはできない。
したがって、本件特許発明７は甲Ｂ４に記載された発明及び他の証拠に記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるとはいえない。
（５）申立理由Ｂ３についてのむすび
したがって、本件特許発明１ないし７は、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるとはいえないから、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、同法第１１３条第２号に該当せず、申立理由Ｂ３によっては取り消すことはできない。
第５ 結語
上記第４のとおり、本件特許の請求項１ないし７に係る特許は、特許異議申立書Ａ及びＢに記載した申立ての理由によっては、取り消すことはできない。
また、他に本件特許の請求項１ないし７に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。
よって、結論のとおり決定する。
令和５年３月１３日
審判長 特許庁審判官 磯貝 香苗
特許庁審判官 加藤 友也
特許庁審判官 三上 晶子
出典：特許庁「審決公報」（令和5年5月26日発行・号数2023-005、公報発行サイト https://www.gazette.jpo.go.jp/scciidl010 ）を加工して作成（加工：TaiLexi AI）
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